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星巴克、暖锅店抢着入局的小酒馆,到底幸亏那里?

admin2021-08-1759

“年轻人+微醺是黄金CP。”

治愈系有了新宠。

下班后,打卡都会某个隐秘角落的小酒馆,在霓虹灯下,琳琅的酒柜斑斓可见,来一份黄酒煮蛤蜊、豆腐乳锅以及一杯夏日限制的起泡酒,第一口清新,随即几口是逐步化开的微醺,恬静、自在忽而涌上心间,一天的疲劳瞬间卸下。

听说,小酒馆里的晚风都是甜的,若约上三五密友,小酌、吐槽两不误,超级治愈。

年轻人正在拥抱小酒馆。

他们在日本小酒馆的烟火气里喝梅酒,在韩国小酒馆里就着烤肉和辛拉面喝米雪酒,若是想拥有一个巴黎之夜,那小木屋酒馆则是他们的打开方式,由于烟火和法式的优雅刚恰好。

在大消费热情高涨的当下,“年轻人+微醺”的组合可以算得上是黄金CP了,而这组CP很好地融入了小酒馆的场景里,酒馆的生意自然会被盯上。

这不,不仅星巴克、奈雪的茶入局了,就连暖锅店、饺子馆也没有放过这个“跨界”的时机。

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第三空间的延展

酒吧文化在19世纪盛行于西欧,厥后逐步引入中国,现在常见的酒吧业态主要有几种——酒吧、清吧、夜店、闹吧、Live house,以及酒馆。

云南两朵松茸拍出25万天价

香格里拉松茸肉质细嫩、品质极佳,尤其精品级松茸颇受海内顶级餐厅及高消费人群青睐,每年近3000名客户及19家海内顶级餐厅定制香格里拉精品松茸 睁开全文 8月16日,2021香格里拉松茸拍卖会在香格里拉国际松茸拍卖中央举行。拍卖现场,两朵“松茸王”和“松茸王后”最终拍出25万元的高价。 这忍不住让人好奇:香格里拉松茸事实有啥过人之处? 就是它们 25万元!!! 重量695克 长度划分为22、20厘米 直径划分为5.5、5.6厘米 据悉,在今年4月5日在日本熊本县天草市举行的春季首场松茸拍卖会上,一朵长14厘米、重95克的松茸拍出了9.5万日元(

通常来说,小酒馆是“酒+餐”的场景组合,提供酒精饮料的同时,也售卖烹饪菜肴、下酒席、小食等食物。气氛营造上,有的小酒馆还提供驻唱、舞台演出、台球等娱乐服务。

相对而言,酒馆谋划场所的平均面积更小,人均消费更低,通常在50~300元之间。

据考察,按起身“基因”来分类,现在,连锁品牌的小酒馆大致有以下三种:

睁开全文

第一类是酒馆基因型。这类的代表品牌有海伦司、桃胡里、天启半步颠、麻贰酒馆等,这些品牌入局时间较早,现在,都有了一定数目的连锁门店,但各家的差异化对照显著。

海伦司是小酒馆连锁赛道上的NO.1,已经开出418家店,今年3月向港交所递交了IPO申请。

海伦司被称为业界的“拼多多”,店里的酒廉价且管够,也由于“海伦司可乐桶”在抖音上爆红,其品牌着名度一度飙升。

胡桃里被以为是一家“文艺混血儿”的音乐酒吧,也有人说它是“文艺青年的大食堂”,由于,它将音乐、川菜、红酒吧融合在了一起,这种“音乐+餐吧”的形式备受民众喜欢。

胡桃里音乐酒馆,图源胡桃里官网

麻贰酒馆是成都对照有影响力的酒馆连锁品牌,以联营和加盟的方式已开出147家门店。而先启半步颠发家于上海,依附“大口喝酒,大口吃肉的江湖大侠”的品牌形象出道。

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